Beskrivelse: Cafè - Storia di una ribalta napoletana: Regissert av Vincenzo Lamagna. Historien om napolitansk kaffe begynner ikke i Napoli. Dette er grunnen til at "Cafè - History of a limelight napoletana" åpner med en første handling av analytisk undersøkelse av opprinnelsen til en tradisjon som tilsynelatende tidløs. Lejla Mancusi Sorrentino åpner dansen med en romantisk fortelling om eksotiske steder og oppdagelsesreiser, og setter scenen for alt som vil bli diskutert i løpet av historiefortellingen. Vi går dermed inn i tempelet til napolitansk kaffe par excellence, Gran Caffè Gambrinus, som Michele Sergio åpner dørene for og forteller de mest kuriøse anekdoter og historiske vendepunkter, Massimiliano Rosati og Giovanni Fummo. Fra det bankende hjertet av den napolitanske byen, parafraserer Nando Cirella forberedelsesmetodikken beskrevet av Edoardo i "Disse spøkelsene", og viser hvordan den eksotiske drinken har blitt til et helt napolitansk ritual, tilberedt hver dag og flere ganger om dagen med cuccumaen. Den andre akten begynner: vitenskapens. Mauro Illiano, Mariafrancesca Natale og Paola Campana dissekerer hovedforestillingene knyttet til veien som forvandler kaffekornet til en drikkeklar drikke, uten å neglisjere de viktigste ekstraksjonsfeilene og metodikken knyttet til det mest populære instrumentet: moka. Historie og vitenskap er imidlertid ikke nok. Kaffe må også uttrykke seg i helt nye former og totalt uventet, som Francesco Costanzo, Claudio Sciaraffa og Alfonso Caputo viser oss. Den tredje akten er avantgarde, eksperimentering, nyfortolkning og syklisk tilbakevending til tradisjon. En eldgammel tradisjon, adoptert, som skal gjenoppdages og fortsette å bli overlevert.